ATP熒光檢測儀原理

隨著(zhù)我們對于食品安全領(lǐng)域的進(jìn)一步研究，發(fā)現細菌微生物殘留情況是影響到食品變質(zhì)的主要因素，ATP熒光檢測儀可以快速的檢測出樣品中的細菌微生物數量，有助于幫助我們更好的保存管理食品貯存，提升食品安全質(zhì)量監管。

ATP熒光檢測儀是基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系"快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內ATP釋放出來(lái)，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應，產(chǎn)生光，再用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。

食品衛生環(huán)境關(guān)系到食品質(zhì)量安全問(wèn)題，用ATP熒光檢測儀只需要十幾秒鐘就能快速檢測食品微生物含量情況，儀器操作簡(jiǎn)便，特別適合適用食品安全性快速檢測。

ATP熒光檢測儀可快速檢測食品、飲料、餐飲業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中的細菌、微生物和食品殘渣，十分適合HACCP系統的清潔度檢測。如檢測食品生產(chǎn)線(xiàn)及菜板、菜刀、廚房、食品操作臺等處的清潔度等;

ATP熒光檢測儀可現場(chǎng)快速檢測成品及原料的微生物數量。如檢測乳酸菌數，可保證對酸奶生產(chǎn)過(guò)程的控制，還可用于肉及肉制品雜菌污染的測定、啤酒酵母的活性測定、奶品廠(chǎng)衛生狀況的評估、牛奶及奶制品保鮮期估測、粉狀食品和調味品的細菌學(xué)測定等。

ATP熒光檢測儀采用化學(xué)反應檢測ATP，用快速ATP熒光檢測試劑盒采集標本。ATP采樣棒被緩沖液浸濕，這樣有助于從干燥或濕潤的表面提取生物物質(zhì)（ATP）。ATP采樣棒也含有一種可以沖破生物膜的試劑，使其下可能存在的生物體暴露出來(lái)。

標本采集后，ATP采樣棒應浸泡在能將細胞內ATP釋放出來(lái)的容劑中。而后細胞內部釋放出的ATP、以及ATP采樣棒從物體表面抹取的ATP再和*的液體試劑一起反應。檢測的液體試劑含有兩種螢火蟲(chóng)酶---熒光素和熒光素酶，蟲(chóng)熒光素和蟲(chóng)熒光素酶在A(yíng)TP存在的條件下會(huì )發(fā)光。發(fā)出的光可由ATP熒光儀進(jìn)行檢測。檢測的發(fā)光量與ATP的總量成正比。數值越高，表明ATP的量越多，也就意味著(zhù)表面的殘留物越多。

ATP熒光檢測儀特性：

實(shí)  用  性 —— 可根據環(huán)境檢測需求設定上下限值，做到數據快速評估預警，表面潔凈度快速篩查。

靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol

速  度  快 —— 常規培養法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘 .

可  行  性 —— 微生物數量與微生物體內所含ATP有明確的相關(guān)性。 通過(guò)檢測ATP含量，可間接得出反應中微生物數量

可操作性 —— 傳統培養方法需要在實(shí)驗室由經(jīng)過(guò)培訓的技術(shù)人員進(jìn)行操作；而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡(jiǎn)便，只需簡(jiǎn)單的培訓即可由一般工作人員進(jìn)行現場(chǎng)操作。