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電腦肌肉嫩度測定儀

  • 更新時(shí)間:  2019-12-12
  • 產(chǎn)品型號:  RH-N50
  • 簡(jiǎn)單描述
  • 電腦肌肉嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數值顯示測量結果,表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數據。是食品廠(chǎng)家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén)的檢測設備。
詳細介紹

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

電腦肌肉嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數值顯示測量結果,表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數據。是食品廠(chǎng)家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén)的檢測設備。

電腦肌肉嫩度測定儀工作原理:

嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的切斷被測肉樣時(shí)所用的力。通過(guò)測定儀器測傳感器記錄切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的大值)作為肉樣嫩度值。

嫩度是評價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標,其反應了肉中各種蛋白質(zhì)的結構特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數量等。

執行:

電腦肌肉嫩度測定儀執行NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法。

技術(shù)參數:

測量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf

分  辨  力:0.01N

示值準確度:<±1%

剪切速度:1mm/s

圓形鉆孔取樣器(直徑1.27cm)

厚度3.0mm±0.2mm

刃口內角度60°

內三角切口的度≥35mm

砧床口寬:4.0mm±0.2mm

電       壓:220V 50Hz

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產(chǎn)品特點(diǎn):

1.采用芯片控制,精度測力傳感器,精度。

2.單位選擇多樣性,用戶(hù)可根據需要在單位N與kg之間切換。

3.的RS232接口,便于系統與電腦的外部連接和數據傳輸。

4.大觸摸屏中文顯示,抗壓曲線(xiàn),友好人機界面操作。全自動(dòng)完成測試。操作方便,具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。

5.肌肉或食品的取樣器(¢12.7mm)隨機配套供應。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在(0~250)N范圍內的所有固體食品。

6.采用性能步進(jìn)電機,滾珠絲桿傳動(dòng),該儀器傳動(dòng)精準。鋁合金面板,優(yōu)質(zhì)合金鋼,合理的,該儀器經(jīng)久耐用


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